Il "morzello" sabato in tv a TG2 Dossier - Nuova Cosenza Quotidiano d'informazione della Calabria

Il "morzello" sabato in tv a TG2 Dossier

07 giu 13 Il "morzello" di Catanzaro è protagonista dello speciale "Le strade del cibo" in onda domani sera, alle 23,45 per TG2 Dossier su Raidue. Il presidente dell'Accademia del peperoncino, Enzo Monaco, guiderà i telespettatori nelle "putiche" di Catanzaro alla scoperta della storia e dei segreti piccanti di un "gioiello gastronomico" unico al mondo e grande vanto della Calabria. Il servizio, curato dalla giornalista Laura Pintus, si avvale della collaborazione di personaggi tradizionali di Catanzaro, degli attori Gianni Pellegrino e Paolo Turrà. In presa diretta nelle "putiche" storiche di Catanzaro vecchi "morsellari" parleranno della ricetta e delle tradizioni del morzello, dalla cottura lenta di cinque ore fino alla utilizzazione della pitta. Interviste e testimonianze racconteranno la storia e i cambiamenti di una pietanza unica ed originale strettamente legata alla storia e alla cultura di Catanzaro. Turrà reciterà le più famose poesie dialettali ispirate al morzello, "vanto di Catanzaro", e Gianni Pellegrino vestirà, nell'occasione, i panni di Re Peperoncino, grande protagonista di questo piatto unico al mondo.