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Le castagne di Serrastretta in un menù di SlowFood
Le castagne di Serrastretta in un menù di SlowFood 15 set 11 Le castagne di Serrastretta saranno in tavola domenica prossima a Pollenzo Bra in occasione della cena dell'Alleanza (alleanza cuochi-presidi e tra produzione di qualità e ristorazione) che si terrà in occasione della manifestazione Cheese. Delfino Maruca, cuoco e titolare del ristorante Il vecchio castagno parteciperà alla manifestazione facendo assaggiare un suo primo piatto che fa parte del menù di montagna proposto dal locale: tagliolini con farina di castagne, conditi con le noci ed il caciocavallo podolico, presidio Slow food. A Serrastretta, nella zona del Reventino, opera da anni la "Comunità di Terra madre delle castagne e delle pastille" di Sloow Food. Le pastille sono piccole castagne prodotte attraverso un metodo di essiccazione naturale. © RIPRODUZIONE RISERVATA Cerca con nell'intero giornale: -- >Guarda l'indice delle notizie su: "Cronaca e Attualità "
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© 2010 Nuova Cosenza. Quotidiano di informazione. Registrazione Tribunale Cosenza n.713
del 28/01/2004 - Direttore Responsabile: Pippo Gatto |